?
?

Category: напитки

old hippy

Книга Жалоб и Предложений-2.

Это книга жалоб по второй книге. Поэтому ее номер - второй.

Рецензия на нее - вот здесь.
http://www.chaskor.ru/article/dd_protiv_dana_dorfmana_27302

Один из соавторов книги, Феликс Херсонский, написал еще короткую рецензию на наш совместный труд.
Она, правда, написана так, как будто бы он только читатель.
Но... тем не менее:

Книжка как книжка. Толстая.
В ней удобно хранить деньги.
Или сушить листья падающие с дерева нашей юности.
Еще ею можно бить по голове тех, кому она не нравится.
А вот колоть орехи - не получается. Т.е. - есть и недостатки.

 

old hippy

Грустная новогодняя история

3 hrs

ЕВРЕИ - НЕПРАВИЛЬНЫЙ НАРОД. На Новый 2019 Год Ира и Сёма наняли девушку с Брайтон Бич. Накрывать на стол и убираться. Потому что 60 человек гостей тотал, трудно самим справиться. Ведь одной только московской сырокопченной нужно 1000 писиз на тарелки разложить. То же самое лосось, шримпы, ростбиф, селедка, язык. Оливье одного 12 мисок. Соленья, гювеч… И это ведь еще только первый стол.

Накрыто было в ливинг рум, но вначале гости сгрудились на кухне возле айленда. Возле бутылок и легких закусок. Выпили по маленькой, кто водки, кто виски, а кто коньяк. Вообще-то коньяк пил только я один, больше никто. И было практически единогласно замечено, что пить коньяк рюмками и закусывать его бутербродами с икрой – это совок. Потому что на самом деле коньяк нужно пить не залпом, а из средних бокалов маленькими глоточками, причем дно у этих бокалов должно быть плоским, чтобы было удобнее подогревать коньяк снизу ладонью. А верх у бокала должен быть узким, чтобы вхолостую не испарялся аромат. Водку, впрочем, тоже пили мало, в основном виски, закусывая его малосольными, как у бабушки, огурцами и московской сырокопченой.

Я выпил третью рюмку, подошел к айленду. Но бутербродов с икрой там уже не было. Султана (так звали нанятую с Брайтона девушку) заметила мои метания и жестом подозвала меня к себе. И пока я проталкивался к ней сквозь толпу (гортань еще чувствовала резкость и терпкость коньяка), Султана успела намазать для меня щедрый бутерброд. Слой икры на моем индивидуальном бутерброде был в 2, а то и в 3 раза толще.
- Ну как вам евреи? – весело, в шутку, спросил я Султану. Кусая бутерброд и роняя икринки на пол. – Вот ведь неправильный народ, правда?
- Очень неправильный! – с чувством ответила Султана. – Все не как у людей!
- А что именно не так? – немного удивился я. Такого ответа я не ожидал.
- Да все, - без улыбки ответила Султана. – Вот мы, киргизы, мы всегда за столом сидим. А евреи все стоят, толкаются, водку расплескивают, помидоры соленые всегда на полу.
- Это у них как шведский стол получается, - продолжала Султана. - Но у шведов и еды мало и сами шведы набирают в тарелки по чуть-чуть. И у них все аккуратно поэтому. А у евреев и еды очень много и они еще себе в тарелки с горкой накладывают. Конечно, все окажется на полу.
- И еще, у нас в Киргизии за столом всегда есть главный, - продолжала Султана. – Он всем руководит. А у евреев все думают, что они главные. Кричат, перебивают, никто не слушает друг друга. Это неправильно.
- Вы давно здесь? – я не нашел ничего лучше, как задать трафаретный вопрос.
- Да уже лет 20, - ответила Султана. – Я в Нью Йорк учиться приехала, в Коламбию, на компьютер сайенс.
- В Коламбию? – удивился я. – Это же один из лучших университетов. А почему вы тогда работаете в продовольственной сфере? Ведь после Коламбии-то…
Султана замолчала. Было видно, что она колеблется.
- Я работаю в Мерилл Линч, - наконец ответила она. – В Мерилл Линч, вице-президентом.
- Как вице-президентом? – опешил я.
- А у нас не так, что один президент и один вице-президент, - объяснила Султана. – У нас в Мерилл Линч 200 вице-президентов.
- Но все равно, - продолжал удивляться я. – Все равно! А почему вы тогда живете на Брайтоне? Ничего, что я интересуюсь?
- Я на Манхэттене живу, - ответила Султана. – У меня пентхауз на 83 улице.
- А что вы тогда здесь делаете? – не мог понять я. – Зачем вам эти подработки?
- Это не из-за денег, - ответила Султана. – Это потому что я одна из Киргизии на Манхэттене. Никого нет, Новый Год встретить не с кем.
- Я на Новый Год всегда к евреям нанимаюсь, - сказала Султана. - По 20 долларов в час, на сутки. Чтобы не сидеть дома одной.

В этот момент Сёма, хозяин дома, громко захлопал в ладоши. Потом подошел к выключателю и несколько раз включил и выключил свет.
- Так! – радостно прокричала Ира, хозяйка. – Так, все переходят в ливинг рум. До нового года осталось 50 минут. К столу!

Все загалдели, взяли свои бокалы и стали проталкиваться в ливинг рум. Через минуту я остался на кухне с Султаной один. Я подумал о том, что за весь наш разговор она ни разу не улыбнулась.
- Вы тоже идите, - сказала мне Султана. – Идите, вас же позвали. Я тут одна посижу.

old hippy

Мы недавно подарили нашему другу Геннадию на День Рождения бутылку "Вдовы Клико"

Бутылку мы благополучно распили, правда с гостями, хотели только в тесном кругу, нас двое и их двое, т.е Гена с Линой.
Увы половина гостей не знала, что собственно за "Вдова Клико" такая.
Ну вот мы запоздало объясняем им, тем, кто не знал.


Image may contain: one or more people and people sitting
Ирина Мурьянова to Мудрость женщин, юных сердцем

Длина проволочки - 52 сантиметра.

Эта проволочка удерживает пробку в бутылке шампанского. Это длина подвязки для чулок мадам Клико - она так изящно пошутила и оставила о себе память. Я лично вино не пью; но совсем не о шампанском речь. А о женщине, которая осталась вдовой в 27 лет. Муж умер от лихорадки, она осталась с маленькой дочкой на руках. И с винными погребами, где хранилось шампанское. Это был промысел опасный: мутное шипучее вино взрывалось так, что в погреб спускались только опытные мужчины в железных масках. Чтобы не изуродовало осколками. И эта молодая вдова бизнес продавать не стала. Наоборот - стала работать изо всех сил.
Продала свои драгоценности, купила ещё виноградников, изобрела способ сделать вино прозрачным; много всего придумала и изобрела. И сама спускалась в погреб - теперь вино занимало 18 километров бывших римских каменоломен! Женщина в 19 веке все это сделала сама; трудно поверить. Но вот такая она была, эта Барб-Николь. И шампанское вдовы Клико продавалось по всему свету. А когда наши победили Наполеона, пришли во Францию и на радостях стали грабить погреба и пить вино, она сказала мудро: «пусть пьют. Потом они заплатят!».
И точно - шампанское так понравилось гусарам, что потом сразу 10 тысяч бутылок в Россию продали - вкус победы запомнился! И доброе отношение вдовы тоже. И очень она разбогатела. Большие суммы тратила на добрые дела. Работала до самой смерти, а прожила почти 90 лет. Замуж вот только не вышла.
Не хотела. Работала много; а может, любила кого-то, да не судьба была? Иначе зачем она так пошутила с длиной проволочки? Намекнула на интимную деталь туалета - подвязку? Которую некому было развязать…
Такая вот была первая бизнесвумен - вдова Клико. Энергичная и смелая дама, добившаяся невероятного успеха. А замуж - ну, есть другая ее крылатая фраза: «есть только одно качество шампанского - высшее!». А остальное - просто мутное вино


Ну и конечно один поэт-скандалист писал об этой "Вдове" несколько раз.
Вот например, это из четвертой главы "Евгения Онегина".

Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
old hippy

Рафаэль и Эль Греко

Самая известная картина в зале Рафаэля - "Мадонна Альба". Она в видео на 50-й секунде. Вот что пишет про историю этой картины ВИКИ:


Название «Мадонна Альба» картина получила в XVIII веке, когда она висела в севильском дворце наследников Оливареса — герцогов Альба.

Из рук последней представительницы испанского рода, герцогини Альба, семейная реликвия перешла к доктору, который занимался её лечением. Хотя впоследствии он попал под суд за попытку отравить герцогиню, ловкий лекарь успел продать полотно датскому послу, графу де Бурку. От него «Мадонна Альба» попала в руки лондонских дельцов, о чём услышал царский эмиссар Франц Лабенский. По наказу Николая Павловича он в 1836 году за 14 тысяч фунтов приобрёл одну из самых знаменитых мадонн Рафаэля, считавшегося в ту пору величайшим художником в истории. После прибытия в Россию картина в связи с её неважной сохранностью была переведена на холст, при этом была повреждена часть пейзажа справа.

В России «Мадонна Альба» пробыла почти столетие. Воспитанникам Императорской Академии художеств внушали, что это идеал изобразительного искусства. Копия с оригинала, выполненная академистом Ф. Бруни, до сих пор висит в Михайловском замке. По воспоминаниям художника, когда он занимался реставрацией полотна, императрица Александра Фёдоровна выразила желание повесить тондо в своём кабинете. Император, хотя и редко в чём ей отказывал, заметил в шутку: «Жирно будет».[4] По его указанию Бруни изготовил для императрицы копию.

Мадонна Альба считалась главным экспонатом Императорского Эрмитажа в Санкт-Петербурге. С началом эрмитажных распродаж 1931 года «Мадонну» продали за 2500 тыс. рублей американскому магнату Эндрю Меллону. Вместе с нею Меллон приобрёл и второго эрмитажного Рафаэля, «Святого Георгия», за половину её цены. Третья и последняя картина кисти Рафаэля в СССР, «Мадонна Конестабиле», из-за крохотных размеров, ранней даты и плохой сохранности была сочтена «сомнительной» и оценена более чем в 10 раз дешевле, чем «Мадонна Альба» (в 245 тыс. руб.); её вывезли за границу, но не смогли найти покупателя и на такую цену.

По курсу рубля к доллару покупка Меллона оценивалась в 1,1 млн $: это было первое произведение искусства, цена которого превысила миллион долларов. Рекорд «Мадонны Альба» продержался 30 лет, до приобретения музеем «Метрополитен» рембрандтовского «Аристотеля».


Самая первая картина Эль Греко, которую вы видите на видео, нам, одесситам, особенно близка, потому что мы любим нашего одесского "Лаокоона" перед зданием Археологического музея.

Но мы ведь в зале Эль Греко, а не в Одессе, поэтому послушаем Пуликову про эту картину, а то мы Любовь Витальевну уже совсем забыли:
Эль Греко (1541–1614) Лаокоон. Около 1610–1614. Холст, масло. 137,5x172,5
Испанского художника Эль Греко можно считать предшественником современного искусства. В его творчестве на смену натурализму пришел экспрессионизм, пропорции стали трактоваться не в соответствии с законами природы, а во многом определялись эмоциями и воображением. Одни историки искусства связывают искаженное видение Эль Греко с астигматизмом, которым страдал мастер, другие — с намеренной стилизацией в духе византийских икон и мозаик. Через пламенеющие формы живописец выражал дух своего времени — мистическое и ревностное благочестие Контрреформации.
Миф о Лаокооне рассказан Вергилием в «Энеиде». Троянский жрец бога Аполлона Лаокоон убеждал жителей Трои не вводить в город деревянного коня, оставленного данайцами. Но его слова остались неуслышанными. Тогда он метнул копье в коня, но боги, покровительствовавшие данайцам, отомстили жрецу, наслав двух морских змей. Они растерзали его детей и удушили его самого. Троянцы восприняли это как знак гнева богов и коня ввели в город. Прятавшиеся внутри него воины вышли наружу и открыли ворота армии — так была захвачена Троя.
На картине Эль Греко виден деревянный конь, но вместо Трои изображен родной город художника — Толедо. Хотя Эль Греко и являлся греком по происхождению, в своем творчестве он никогда не обращался к национальным мифам и легендам, «Лаокоон» — единственное исключение. Исследователи объясняют его желанием автора провести параллель с современной историей: лицу Лаокоона Эль Греко придал черты архиепископа города Бартоломе Каррансы, который стал одной из жертв испанской инквизиции.

old hippy

Об одном из источников вдохновения Анри Тулуз-Лотрека

Мне были интересны работы Тулуз-Лотрека, которые я никогда не видел.
И несколько таких работ меня действительно поразили. Я в своем видео показываю три работы, которые висят рядом, но наиболее впечатляющая - средняя и левая.



И я понимаю, что речь идет об алкоголиках. Но оказывается, речь идет не просто об алкоголиках, а об абсенистах, т.е. тех, кто употреблял абсент.
Я начал искать подробности и выяснил, что Тулуз-Лотрек писал своих товарищей по несчастью. Он тоже пил абсент.

Дальше идет очень интересный текст, одним из главных героев которого является сам Тулуз-Лотрек, хоть вспоминают и Верлена и Рембо.
"И даже сам Хемингуэй" нет он вряд ли был по матери - еврей, но алкоголиком он был. А в Париже он стал абсенистом.
Может поэтому Париж для него всегда выглядел "праздником, который всегда был с ним".
В общем, обязательно прочтите этот текст. Мне было очень интересно его читать.


Абсент — гений для бездарностей, но смерть для истинного гения

Абсент, несомненно, можно назвать профессиональным напитком интеллектуалов, художников и поэтов. В XIX веке считалось, что абсент — гений для бездарностей, но смерть для истинного гения. В 80-е годы XIX века одно слово «абсент» наводило панику на многих добропорядочных европейцев, ведь этот напиток в их сознании прочно ассоциировался с безумием. Во Франции абсент называли «безумием в бутылке», а фраза «Абсент сводит с ума» стала самым популярным слоганом антиалкогольных кампаний. Когда и где появился абсент? Почему этот напиток был запрещен во Франции и Швейцарии?
Collapse )

old hippy

Еще по теме: "Это фетяска!" (UPDATE)


Я бы хотел уточнить, что в Одессе использовали как раз слово "фиаско".
Но не в его обычном звучании. Говорили, "это какая-то фетяска!", потому что рядом была Молдавия и одесситы употребляли кое-какие молдавские слова.
Не только те, кто жил на Молдаванке.
Оригинально - "Фетяска", это вино, которое продавали в Одессе во всех бадегах. "Бадега", это винный подвал, где наливали за смешные деньги, 20 копеек, стакан вина.

Если же вернуться к матерному языку, то в Одессе вообще был свой матерный язык, непонятный москвичам.
Вместо блядь, говорили хуна, вместо е..ться, гворили, хариться и т.д., вместо пидор - хуцпан и т.д. и т.п.

UPDATE:

Мне написали в комментарии, что Фетяска - это девочка.
Это не совсем так, девочка по-молдавски: Фетицо
Вот это песня, которая начинается с этого слова:
https://www.discogs.com/composition/1dc0a575-f871-4b4c-9cd7-69f7b2633898-%D0%A4%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%BE-%D0%9A%D1%83-%D0%9E%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%B7%D1%8C

Тем не менее, я согласен и с девочкой, поэтому ставлю зажигательную песню о красивых молдавских девочках:
old hippy

Следующий текст Игоря о вине Калифорнии

Я писал о Челищеве на пять лет раньше Игоря. Можете сами в этом убедиться. Вот начало моей публикации там есть и дата:
https://dandorfman.livejournal.com/419659.html




dandorfman (dandorfman) wrote,



Отец калифорнийского вина.

(Его звали "Андрей Челищев".)

Это начало дегустации на винарне "Стирлинг". Я еще вполне крепок, все впереди.

Когда я побывал в Калифорнии, самое большое впечатление на меня произвела долина Напа.


Но т.к. я публикую весь цикл Игоря, ставлю его текст, вместо того, чтобы ещё раз скопировать собственный:



Знаменитая Напа, знаменитый Челищев
Как рассказать об истории виноделия в долине Напа в одной небольшой статье? Как коротко описать успех и триумф десятков пионеров в 1850–1880-е и их же трагедию в 1890–1930-е, когда их труд и надежды были уничтожены филлоксерой, землетрясением 1906 года, сухим законом 1919-го и Великой депрессией? Никуда не деться, опустим первые почти сто лет – об этом как-нибудь в другой раз – и начнем с нового начала. А значит, с Андрея Челищева.
Collapse )
old hippy

Кроме практики виноделия, я еще практик винного туризма

Это моя публикация в ЖЖ четырехлетней давности.



Я влюблен в этот фильм.
Главные герои фильма, отец, сын и старый трак.

Когда я вернулся из Калифорнии, я поставил небольшой проект, посвященный моей поездке.
И в первой записи проекта, вот она:
http://dandorfman.livejournal.com/84139.html
я написал, что расскажу о вот о чем:

1. Redwood forest.
2. Bluegrass festival.
3. Долина Напа.
4. Битники и хиппи. (Дух Сан-Франциско.)
5. Океан.

До третьего пункта у меня тогда руки не дошли, хоть впечатления от поездки в Напу были фантастическими.
А вот сегодня я посмотрел потрясающе интересный фильм про события в этой долине, которые произошли в середине семидесятых.
И решил вернуться к третьему пункту. Хоть... в основном я расскажу о фильме, вернее о том, что в этом фильме описывается.
О дне, который я провел в этой фантастической долине, несколько слов с фотографиями.


Collapse )