Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

old hippy

Книга Жалоб и Предложений-2.

Это книга жалоб по второй книге. Поэтому ее номер - второй.

Рецензия на нее - вот здесь.
http://www.chaskor.ru/article/dd_protiv_dana_dorfmana_27302

Один из соавторов книги, Феликс Херсонский, написал еще короткую рецензию на наш совместный труд.
Она, правда, написана так, как будто бы он только читатель.
Но... тем не менее:

Книжка как книжка. Толстая.
В ней удобно хранить деньги.
Или сушить листья падающие с дерева нашей юности.
Еще ею можно бить по голове тех, кому она не нравится.
А вот колоть орехи - не получается. Т.е. - есть и недостатки.

 

old hippy

"Прервалась связь..." нет не "времён", а поставок (UPDATE)

Это частичный перевод публикации в "Брейтбарт", перевод взят из "Континента":

https://kontinentusa.com/ocherednoy-proval-presidenta-nadvigaushiisya-rojdestvenskii-deficit/


В четверг покупатели, разочарованные нехваткой товаров, принялись критиковать и обвинять президента Джо Байдена, насмехаясь над ним с помощью хэштега #EmptyShelvesJoe («Пустые полки Джо». – Ред.) в социальных сетях.

Пользователи Twitter начали демонстрировать пустые полки в магазинах по всей стране, чтобы проиллюстрировать свой гнев, поскольку кризис цепочки поставок в стране продолжается, а в перспективе рождественских праздников все выглядит еще более мрачным.

В среду Байден признал, что обеспокоен ситуацией.

Покупатели отвечали самым жестоким образом.

«Только что пошла за продуктами… снова… спасибо #EmptyShelvesJoe. Мне очень нравится ходить каждый день, чтобы найти и купить то, что раньше могла купить без всяких проблем», – написали в одном аккаунте вместе с фотографией почти пустых полок в продуктовом магазине.

«Я почти уверен, что @JoeBiden и демократы в Вашингтоне прекрасно питаются и у них нет проблем с получением того, что им нужно. Мы, обычные американцы, которые просто ходят в продуктовые магазины, не можем ничего купить #EmptyShelvesJoe», – написал другой пользователь Twitter.



Как сообщает Breitbart News, пустые полки по всей Америке являются результатом логистических проблем в национальных портах.

Проблемы есть во крупнейших национальных сетях, таких как Walmart, Home Depot, Costco и Target. Они, как сообщается, зафрахтовали свои собственные способы транспортировки некоторых товаров, застрявших на грузовых судах, ожидающих стыковки.

Джей Форман, генеральный директор Basic Plus! заявил, что у них есть товары на восемь миллионов долларов, лежащие на складе, но выразил сомнение в том, что товары смогут попасть на полки к праздникам.
«У меня есть грузовики «Tonka» на юге и «Care Bears» на севере. Мы увеличим прошлогодние цифры, но проблема в том, что мы не знаем, получим ли мы заказы за последние четыре месяца этого года».

Форман сказал Bloomberg: «В цепочке поставок полная катастрофа, и она становится только хуже».

Simon Kent, Breitbart

Ну и мои пять копеек:

Наш новый министр транспорта Бутиджич, на вопросы о транспортном кризисе отвечает, что он... уходит в декрет, они с парнером сейчас рожают ребёнка и он не будет разбираться в транспортных проблемах, а будет заниматься своими ребёнком.

В отличие от уходящего в декрет Бутиджича, губернатор Флориды Рон Десантис, призвал все суда, которые не разгружаются, уходить во Флориду. "Все суда будут быстро разгружены в наших портах",- обещал Десантис.

Интересно, что все СМИ, кроме нескольких реакционных изданий типа Брейтбарта, вообще ничего не пишут о транспортном кризисе. Как будто его и нет.

Ну и наконец напомню тем, что хорошо знает российскую историю.
Февральская революция в Петрограде была спровоцирована острейшим хлебным кризисом. В булочных стояли гигантские очереди на морозе, но... хлеба не было.
На самом деле, хлеб был, но мука оставалась в эшелонах, которые или не доходили до Петрограда, а стояли на каких-то промежуточных станциях, или не разгружались.
Т.е. что Петроград оставили без хлеба - заслуга тех, кто хотел скинуть царя и использовал подобные методы, они называются саботажем.
Аналогия? Да, похоже, но... кого собираются скидывать нынешние саботажники?
Лично я не понимаю, зачем демократам нужен еще и транспортный кризис, кроме ковидобесия.

UPDATE:

Уточняю. Оказывается Бутиджич не собирается в декрет, а уже с августа в нём находится.
Ещё напоминаю, что один из главков Министерства Транспорта, морской:

United States Maritime Administration

И именно он занимается портами.
Ну а как занимается, мы сейчас видим.
old hippy

А теперь... Горбатый опята. Я сказал - опята! (UPDATE)

Год в этом году - грибной, но...
Мы ни разу не видели опят до сегодняшнего дня. Я было решил, что именно опята в этом году не уродились. А ведь это одни из самых вкусных грибов. И жарить свежие, и замариновать, язык проглотишь.
И вдруг...

За 15 минут мы набрали не менее 5-ти кГ грибов.
Так что теперь мы и с опятами. Потрясающий год. Белые - нашли! А теперь и опята!


UPDATE

На следующее утро:

Оказывается, опята, кроме отличных вкусовых качеств, обладают еще одним важным преимуществом перед остальными грибами.
Если бы мы помыли и приготовили для дальнейшей обработки подосиновики или моховики, то, полежав ночь, первые к утру бы посинели и почернели, а вторые - позеленели или посинели.
Вчера нам пришлось очистить от земли и перемыть уйму опят, потом мы начали их обрабатывать Уже две банки закатаны, оставшиеся полбанки мы просто оставили для еды. Божественно вкусно!
Но было время уже к ночи и сил не было. В общем, мы решились отложить половину необработанных, но мытых, на завтра и пошли спать.
Когда я отркыл холодильник, где они у нас провели ночь, меня ожидал приятный сюрприз, они выглядели точно так же, как и вчера, ничуть не изменились:
Вот готовые банки и та порция, которая переночевала в холодильнике:

old hippy

Моя мама их готовила немножко по-другому




"Одесские истории"
Марина Линда

В этой семье меня не ждали. Не для меня растили в два сердца своего одесского мальчика его мама и бабушка. Но именно мне – «понаехавшей», было суждено продлить этот род еще двумя худосочными коренными одесситами.
За это я была безоговорочно реабилитирована и принята в семью. И мы, конечно же, срослись по всей плоскости корневых систем и веток. Но кое в чем я до сих пор ощущаю свою ущербность.
Одесса – это не только море. Одесса – это кухня. Большая, жаркая, сшибающая с ног смешением самых несовместимых компонентов и ароматов. Особенно летом - в сезон. Я и кухня - не очень дружны по жизни. А об одесской кухне я и вовсе не успела сложить никакого представления за те два года, которые я прожила в этом городе до встречи с моим будущим мужем.
И вот эта самая одесская кухня началась для меня именно с его бабушки Клавы. Потому что еда в Одессе - это святое. В одесском доме тебя обязательно накормят, даже, если ты – не очень-то желанная будущая невестка. Поэтому, знакомясь с семьей моего любимого, я безо всяких предисловий попала прямиком на пиршество, которого давно не знавал мой истомленный общежитской жизнью желудок.
Бабушка Клава метала на стол куриные биточки, фаршированную рыбу, фаршированную шейку, голубчики с мизинчик, жаркое, оливьешечку, брынзу, холодчик, сопровождая все это восклицаниями:
- Ой, ну что ж вам еще подать? Так сегодня совсем нечем угостить… - и скорбно качала головой.
Я сразу заметила, как неодобрительно бабушка поглядывает на мою худобу, и старалась очень хорошо есть. Моя будущая свекровь в это время радушно развлекала меня разговорами, но заметив, что на шестом кусочке «шейки» я слегка побледнела, увела меня на балкон – «покурить с кофечком». И, хотя я никогда в жизни не курила, но то была действительно отличная идея. Так, я выжила в тот трудный вечер, и смотрины были пройдены.
Следующим подарком судьбы для меня стала необходимость пожить некоторое время под одной крышей с бабушкой Клавой. В то время подарок этот казался весьма сомнительным. Мы долго и страстно скандалили по любому поводу. Но одно оставалось неоспоримым – бабушкино верховенство на кухне. Тут я даже не прикидывалась хозяйкой и честно пыталась научиться ее премудростям.
- Тюлька – чудо! – бабушка с гордостью плюхнула на стол передо мной кулек с малюсенькими рыбками. И аромат моего утреннего кофе мгновенно заволокло морским туманом. Мое летнее выходное утро, которое обещало начинаться долго и лениво распитием кофе-чая в обнимку с мужем на тенистом балконе, резко оборвалось бабушкиным возвращением с Привоза. Я хлопала глазами, совершенно не понимая, зачем нам эта мелюзга, если в доме нет кошек. А бабушка Клава уже доставала досточку, ножик и повязывала свой ослепительно чистый передник. \
- Щас будем чистить, - заверила она меня.
- А… можно я сначала просто посмотрю? – спросила я робко.
В ответ бабушка Клава одарила меня снисходительным взглядом, мол, что с нее возьмешь – приезжая. И принялась обезглавливать тюльку. Может эти рыбки при жизни и видели в своих ночных кошмарах нечто настолько же ужасающе-виртуозное, но я такие скорости в разделке рыбы наблюдала впервые. Я смотрела на бабушку, раскрыв рот, и от этого неприкрытого восхищения мои акции на семейном рынке стремительно росли. Спустя считанные минуты тюльки превратились в тушки.
Отправив сковороду на огонь – разогреваться, бабушка смешала муку, яйца и соль.
- Во-от, а теперь берешь вот так пучочек, - и она смастерила букетик из 5 рыбок, держа их за хвостики, - и обмакиваешь в кляр. А теперь, оп!
И на сковородку. Биточек, похожий на маленький веер, тут же запузырился по краям в раскаленном подсолнечном масле. А бабушка Клава развернулась ко мне, вызывающе уперев руки в бока:
- Ну, что – пробуй!
- Я?! – испугалась я.
Но куда деваться? Тюлька сама себя не пожарит. А мне ведь придется когда-то вытворять все это самостоятельно на собственной кухне. Вздохнув, я запустила руку в миску, попытавшись собрать свой рыбный «букетик». Но тюльки расползались от меня во все стороны. Одна – сразу угодила в кляр. Другая - предательски выскользнула из пальцев в тот самый момент, когда я уже наконец-то собрала непослушный пучок. Она удрала от меня прямиком на сковородку, минуя всякие предисловия.
В этот момент хлопнула входная дверь и в кухню неспешной поступью усталой львицы вошла соседка:
- Тетя Клава, а я заколотила блинчики, - соседка выдержала паузу, глубоко вздохнула и, словно бы нехотя продолжила, - а яйца не хватает. Одолжите яичко, тетя Клава.
Бабушка пробормотала что-то вроде: «У мужа своего одолжи яичко», но все же полезла в холодильник, извлекла оттуда два яйца и вручила соседке: - Держи, с походом. А то вдруг еще чего-нибудь заколотишь.
- Ой, спасибо. Микады купила. Хорошие, - в том же размеренно-минорном тоне отчиталась соседка, и внезапно перешла на верхний регистр - Нет, ну а вы видели черешню на Привозе? Это ж сплошное мясо!
- Как это? – не поняла я.
- Червивая вся, - пояснила она, глядя на меня, как на потерпевшую.
Я всегда читала в ее взгляде вот это сложносочиненное выражение: «Ты, конечно, девочка красивая. Но, что поделаешь - слегка туповата». Я поспешно отвернулась к тюльке, а соседка, с двумя яйцами и с невыразимым достоинством уплыла колотить свои блинчики.
Бабушка Клава глянула на мои биточки, сгрудившиеся нелепыми серыми бугорками на сковороде, и уверенно оттеснила меня от плиты своим внушительным бюстом:
- Ай! Иди играйся – не мучай рыбу! И бросила мне на тарелку свежепожаренный биточек.
Недоверчиво помедлив пару секунд, я все же откусила, и моментально восхитилась тем, насколько вкус превосходил вид этого кулинарного чуда.
- Помидорку еще возьми, да с хлебушком, - улыбнулась бабушка, созерцая мой восторг.
Потом между нами было очень многое. Я научилась у нее делать зеленый борщ по-одесски, узнала секреты приготовления самого фантастического рассольника, пыталась перенимать способы закрутки помидор и приготовления икры из синеньких.
Мы готовили плечом к плечу, прорастали друг в друга привычками и историями. А потом разъехались и стали хозяйничать по отдельности. Но на праздники вся семья традиционно собиралась за столом у бабушки Клавы. Однажды, буквально выкатываясь после такого застолья, я спросила:
- Бабуль, зачем так много еды? Мы ж не съедаем это все.
Она присела напротив, вытирая руки крахмальным полотенцем, и ответила тихо и задумчиво:
- Ну, сыты и слава Богу! И мне за вас – худых, спокойнее. Только бы вы не были голодными. Только бы не знали, что такое голод… И прибавила:
- А вот, рыбу фаршированную ты так и не попробовала! Ну, да я вам дам с собой.
Время, как море, слизало уже и тот дом, в котором никогда не закрывались входные двери квартир. И многих жильцов того дома. Но бабушкины биточки из тюлечки так и остались для меня непокоренной вершиной - манящей, как юность и ослепительно-яркой, как одесское лето.
old hippy

И снова - охота, на этот раз, не грибы, а голубые крабы (Анонс)

Сегодня у меня нет времени ставить все видео, поэтому ставлю только одно коротенькое, как анонс.


Надеюсь, что вы оцените, что я наконец перестал кормить вас только грибами.
Kрабы - вкуснее!


https://ru.wikipedia.org/wiki/Голубой_краб
old hippy

Кейп-Код. Видео-репортаж


Наша цель - волнорез, с высоты дронного полёта


Сентябрь на Кейп-Коде выдался отменным, в отличие от никуда не годного лета, дождливого и холодного.
Никаких дождей, голубое небо и солнышко. Не жаркое, но достаточное для приятных дней.
Впрочем, один раз случился казус.

Collapse )
old hippy

Ну а теперь фотографии и видео Саши и Юли

Сначала они как и я, бродили по дюнам и искали грибы.
Ну и заодно фотографировали.
Через дюны они дошли аж до Океана, это большое расстояние, лично я его ни разу не преодолел.


И сняли пустынный пляж.

По дороге они нашли немного грибов, но сфотографировали один из них, уникальный.

Collapse )
old hippy

Магнум не подвёл


https://kontinentusa.com/zavtrak-primagnume/

Два выстрела и бесславный конец незваного гостя

Дело было во вторник, в городке Файрфилд на севере Калифорнии. Семейная пара «за 60» была поглощена завтраком, когда в дверь постучали. Звонок в этом доме был не простой, а с камерой, выведенной на телефон. Хозяин дома посмотрел на гостя и решил дверь не открывать – то ли лицо ему не понравилось, то ли завтрак был такой вкусный, что невозможно было оторваться. Вместо этого он достал свой Магнум.




Грязный Гарри тоже любил Магнум и умел с ним обращаться.

Тем временем пришелец бросил стучать, а принялся с энтузиазмом ломать дверь ногами. В конце концов дверь распахнулась и буйный гость зашел внутрь, чтобы немедленно получить в грудь пулю калибра .357.
Всего хозяин дома произвел два выстрела. Незваному гостю хватило сил перебежать улицу, где он упал и скончался. При нем обнаружился пистолет с удлиненным магазином, а сам покойный оказался находящимся под паролем 27-летним жителем соседнего городка.

Да, нынче жгут, крушат бизнесы, ломают памятники, а на магазинные кражи и вовсе никто не реагирует, но жилище остается последним бастионом. Дома американцев все же пока относительно защищены. Не полицией, нет! Хозяевами.

Александр Куприн